第73章 菜很讲究(第2/2 页)
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从上午的直播，秦夜忙道傍晚，更换演员过千，与之对演，路不能常行。
而楚阳颠锅，前倾后仰，一前一后，速度极快，菜品在铁锅里，来回翻滚，明火爆燃，三十秒不到，瞬间出锅。
“现在做的是猪肚包鸡！”
楚阳说的清楚，周明听得仔细，小李看得明白，与秦夜又是有样像样的操作。
楚阳拿起猪肚，丢进洗碗池中，塞住排水口，之后倒入陈醋地瓜粉。
“这么做，是为了去掉猪肚外的粘液和腥味，接下来就是揉搓！”
只见楚阳把手伸进猪肚里，一阵捣鼓，翻过来翻过去，揉捏按搓，在地瓜粉的作用下，粘液被挤了出来，接着继续充水。
“看！猪肚已经处理好了，现在准备处理别的食材！”
楚阳拿着猪肚给两人看了一眼，随即丢在一旁，然后拿起处理好的老母鸡，在案板上扯出内脏。
咔嚓一声！
两只鸡腿瞬间被折断，之后把鸡爪塞进鸡身的腹部，头也按了进去，圆鼓鼓。
“这个塞到猪肚里，就可以开始蒸了！”
周明帮忙把盐涂抹均匀，翅膀下和脯肉处，来回涂抹，配上料酒和大块生姜，一整只一起往猪肚里塞。
洗干净的猪肚，收缩性很强，没有粘液的猪肚，也能轻易包裹住。
“好了！用线捆上两头！”
“上蒸笼！！！”
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