第241章 阿表,不是我跟你吹,我们村的姑娘都漂亮着呢!(第1/2 页)
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邓世荣做了一道简单的五花肉炖酸菜,这是一道吃饭吃粥甚至连喝酒都适宜的靓菜。
说起这道菜,就不得不提这个酸菜。
酸菜全国各地都有,但做法以及用来做酸菜的菜各不相同,味道自然也是大相径庭。
就邓世荣本人来说,他吃过的酸菜有很多种,但最好吃的还得是本地做出来的那种酸菜。
在双旺境域,如今这个年代都是用大菜来做酸菜,到了后世则换成用芥菜来做酸菜。
但不管是大菜还是芥菜,制作方法都是一样的。
首先选菜的时候,一定要选老一点的,这样做出来的酸菜才够酸。
选好菜先洗干净,然后把菜给晒蔫了,再把它切好,撒上粗盐,再塞进坛子之类的容器里。
腌上一段时间后,再弄出来,用石头把酸菜里面的水分给压出来,再装坛就是成品酸菜了。
这样做
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