第115章 西湖醋鱼(第2/2 页)

最舒心！

告诫过粉丝后，江兵转而取来生姜。

"烹制草鱼前，记得先养两天，让它们吐净泥沙，能减轻腥味。"

‘嚓嚓嚓’

大厨刀几下就刮净了姜皮，洗净后放在砧板上。

"先切片，再切丝，最后剁成末。"

江兵的手法极快，众人还没看真切，姜末已切好。

看着他调配酱汁，粉丝们不禁感叹：

"这速度，不得不服。"

"我要有这刀功，师傅就不会总训我了。"

"看来这位兄弟是行家，来这儿找灵感的吧？"

"江兵做菜效率高，看他的过程就是一种享受。"

"对我这种做顿饭要两小时的人来说，一点也不嫉妒，只想哭。"

江兵往锅里倒水，放入姜片和葱段，又倒进料酒。

水沸后两分钟，他捞出葱姜，边操作边说：

"鱼皮必须朝上，这样才能保持鱼的完整性。"

"当筷子能轻易穿透鱼身，就可以取出。"

鱼皮朝上摆盘，江兵望向镜头，认真地说：

"颜色要足够诱人，否则会影响食欲。"

粉丝们一怔，随即觉得这话颇有道理。

色香味俱全，首要便是色，这表明菜肴的外观其实至关重要。

倒掉锅里的水，加油热锅，倒入调好的酱汁。

他快速搅拌，使酱汁浓稠但不粘锅。

出锅前撒上姜末和亮油，再将酱汁淋在鱼上。

"完成了，西湖醋鱼。"

"这道菜只适合特定人群，若不喜欢酸甜口味的朋友，不建议尝试。"

直播间的观众看着屏幕中冒着热气的鱼，仿佛闻到了醋香。

"我不太喜欢酸甜口味，总觉得和饭菜搭配不上。"

"哇，我就爱这种酸甜的菜，比如糖醋排骨、锅包肉，都喜欢。"

"主播真坦诚，连个人口味都考虑周到。"

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