第140章 中央厨房(第3/3 页)
。”她一边指着各种设备,开始介绍了。
肖岳就到电脑前看了看,每台电脑前坐着两名员工,一个人负责按单子输入蔬菜和要求,另一个负责核对。
“这边是肉类加工流水线,是生肉加工,其中配有皮肉分离机、锯骨机、切丝机和分装机。每天可以加工肉类十吨左右。”
“这边是熟食加工区,主要是加工肉食,人工的就比较多点。”她介绍道,肖岳一看确是如此,就走到一个加工鸡肉的工作组处,一看加工的是鸡柳,是从肉类加工流水线处过来的方盆,员工就加入各种调料,伸手从头上边拉下来了一个搅拌小设备,搅拌了约有十五分钟,肖岳看上去也搅拌的挺好。
“呵呵,我们的熟食加工是严格按照工序执行的,做出来的食品和手工的一样,到店后复炸一下,上点调料就可以了。”她见肖岳看的仔细,就笑着解释道,肖岳赞许的点了点头。
“这是分装区,单个品类是全自动分装的,套装品类就需要人工了。”就指给肖岳看,套装类的也是统一的食盒,由传送带输送过来,每个员工负责一道工序,将不同类别的配料用小工具加入进去,食盒就又传送进了覆膜包装的设备中了,肖岳心中打定了主意,一定要建一套中央厨房。
“呵呵,请问赵总你们有工作场景的录像没?”肖岳问道。
“哈哈,有的有的。我这就带你们去办公室。”她冲肖岳笑道,还瞄了赵玲玲一眼,两人拉手在前,肖岳就跟在后边,来到了厨房外面的一间办公室,收拾的挺整洁,书柜里还放了不少的书。
她就打开电脑,肖岳就选了几个录像,特别是清洗、消毒时的,反复看了几个才选出一个来,然后请她发到了自己的信箱中。
走时,赵玲玲让她装了一箱子东西,肖岳吃力的抱着放在了后备箱里,两人就和她挥手告别,赵玲玲直接开车回了家。
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