232.第232章国内赛：筛选赛(第2/3 页)

。”

这第二轮的题目，乍一看比第一轮简单。

第一轮指定食材制作两道菜。鱼类菜肴选择面太广，蛋类菜肴选择面又太窄，如何侧重就成了个难题。

第二轮就不一样，一共就一道菜，把这道做好就行，不用费太多脑筋侧重。

然而，真觉得第二轮简单，那就错了。

煲菜主要指的是炖菜，当然也包括了砂锅粥、煲仔饭之类的，也包括了一些汤煲。

裴宴猜测，本轮提供的主要厨具就只有砂锅。框住制作方式，又强调“鲜美”，两番限制之下，想脱颖而出就十分不简单。

更别说，给选手们准备的时间满打满算就四天，还第二天就得提交食材。

裴宴开完会回到家，在书房挑灯思索。

她擅长的煲菜，比起其他类型菜色，其实并不算多。

煲菜还得是在砂锅里还热腾腾冒泡的时候最美味，然而古代平日里上膳都是拿食盒，煲菜平日里出场机会就不多，宫宴就更别提。

不过，燕京冬日难熬，冬天里锅子（火锅）和煲菜还是有一席之地，她现在纠结，主要还是难以抉择到底选哪个。

第一轮，她靠着考验基本功的蛋羹脱颖而出，但煲菜如果太简单了，那只会觉得寡淡，反而不美。

然而复杂的，像佛跳墙或者沈老爷子招牌的海鲜盅之类的，却半点不可能在三小时限制时间里完成。

裴宴这回没法像第一轮那会很快想出菜谱，思索了两整天，第二天下午才提交上所需的食材。

四天时间转眼就过，很快到了第二轮比赛的第一天。

裴宴照例早早到现场占位置，相比起第一轮，这回观众席上出现了更多知名餐厅的厨师、以及厨艺世家里的重要人物。

第一轮筛选赛是大浪淘沙，第二轮就更加好看、也更加残酷。

裴宴到的时候，会场的一角，已经建好了小型集市。类似菜市场的一个个摊位上，摆满了各种各样、良莠不齐的食材。

从堆放着的蔬菜，到吊在钩子上的猪肉、鸡鸭……甚至连香料都码放在一块，调料更是散装形式，全凭选手一根舌头挑选。

邵清和跟裴宴一起了解过往届情况，沉思道：“今年难度比往年高。”

裴宴垂眼，的确如此，这难度有些超出预料。往年食材的量没有这么多，调料也并非散装。

今年到底是大年。

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